¡Alimentos y emociones!. Yo soy Frank Suárez especialista en obesidad y metabolismo y quiero hablarte de un descubrimiento que hice hace ya, un par de años. Que ha revolucionado el tema del metabolismo, un descubrimiento principal que ya está en el libro El Poder del Metabolismo y es que “Todos no somos iguales” y por lo tanto el tipo de alimento para cada uno tiene que ser distinto, pero lo más interesante es que ya se descubrió que los alimentos también pueden cambiar o moderar o influenciar las emociones así que esto es un punto importante porque cuando hay problemas de emociones excesivas o inclusive de falta de interés que es una emoción de falta de emoción pues eso se puede también ayudar con el tema de los alimentos, sobre todo si tienes niños y estas sintiendo que tus emociones están demasiado fuera de control. Déjame decirte que muchas personas piensan en usar suplementos, suplementos vitamínicos, suplementos para dar energía y demás pero no se ponen a pensar que lo que más entra al cuerpo en cantidades mayores son los alimentos, así que, es lo que mas efecto tiene sobre el cuerpo. Los alimentos definitivamente tienen un efecto sobre el metabolismo que eso a su vez como está ligado al sistema hormonal y al sistema nervioso tiene un efecto sobre las emociones o sea que no podemos en el cuerpo separar la mente, del cuerpo, de las actitudes, de todo porque somos un ser integral donde está relacionado a todo y según sea tu alimentación y tú estilo de vida y tú manejo del metabolismo, así también van a estar tus emociones, así sea en control o fuera de control. Entonces hay alimentos que tranquilizan el cuerpo y hay alimentos que excitan al cuerpo, por ejemplo en el libro El Poder del Metabolismo se habla de que algunos de nosotros tenemos un sistema nervioso que es más orientado hacia la acción, se llama el sistema nervioso excitado esas personas necesitan comer mucho más alimentos como vegetales, ensaladas y alimentos que sean tranquilizantes. Otros de nosotros como el caso mío tenemos un sistema nervioso que está más orientado a digerir o descansar, por lo tanto somos personas que tenemos que estar menos en actividad, no nos gusta tanto el ejercicio, tenemos facilidad para engordar, no nos encanta el movimiento, no podemos forzar a hacerlo y necesitamos alimentos excitantes, o sea que el que está demasiado excitado necesita tranquilizarse y el que está demasiado tranquilo o en posado, necesitaría activarse. Entonces a través de esta información de lo que es el sistema nervioso excitado y lo que es el sistema nervioso pasivo tú puedes si entiendes esta información controlar también o mejorar tú nivel de trato con la vida y de las emociones, por ejemplo fíjate, hay alimentos, por ejemplo una persona que tenga un sistema nervioso excitado, o sea que es un sistema nervioso que está dado a la acción, se sabe porque el sistema digestivo es bien débil, la persona que tiende un sistema nervioso excitado tiende a tener un sistema digestivo muy débil o sea que ciertas comidas le caen mal de noche, a veces las especies le caen mal, la grasa les cae mal y tienen mucha dificultad con la digestión, tienen gases, pueden tener reflujo, pueden tener acidez, son personas que tienen un sistema nervioso excitado predominante, o sea que lo que predomina en su cuerpo es el sistema de acción el sistema de correr o pelear. Ahora, vemos otros de nosotros como yo que tenemos un sistema nervioso más pasivo que quiere eso decir que es un sistema más dado a la inacción a estarse quietecito, a no moverse, y sin embargo tenemos un estomago contrario al excitado, el estomago de nosotros, podemos comer hasta piedras, o sea comemos a la hora que nos dé la gana, lo que nos dé la gana, a las 2 de la mañana, dormimos como un bebé y podemos comer grasa saturada sin problema, o sea que son dos sistemas que dominan el cuerpo ya sea el excitado o el pasivo y se detecta principalmente a través de la capacidad del sistema digestivo, si el sistema digestivo es muy, muy fuerte muy eficiente es pasivo. Si el sistema digestivo es medio delicado, se queja de algunas cosas pues es excitado. ¿Qué efecto tienen los alimentos? Por ejemplo el que tiene un sistema nervioso excitado pues puede comer más pan, porque el pan es carbohidrato, como es carbohidrato se convierte en glucosa y tiene un efecto tranquilizante en el cuerpo, si usted come mucho pan le va a dar sueño, una buena artera de pan lo que le va sentir a usted es un sueño espectacular, porque esto tiene un efecto tranquilizante sobre el sistema nervioso, lo mismo pasa cuando usted come unas papas fritas, también tiene un efecto tranquilizante; aunque, las papas fritas tienen un elemento que es excitante que es la grasa, quiere eso decir que ahí tiene una combinación que tranquiliza como la papa y algo que excita como la grasa, la grasa excita al sistema nervioso por eso cuando usted quiere dormir bien de noche pues no se le recomienda hacer una comida bien grasosa tarde por noche porque entonces no va a dormir bien, por que deja su sistema sobre excitado. Si usted quiere dormir bien de noche y tiene un sistema medio excitado o ha pasado un día medio estresado, le conviene no comer mucha grasa de noche porque la grasa es excitante y el que esta excitado no necesita más excitación que la que tiene, por ejemplo una pizza es una combinación de carbohidrato con grasa, es la peor combinación que existe porque el carbohidrato levanta la insulina, la insulina le va a ser engordar pero también se va a llevar la grasa la insulina y entonces nada engorda más que una pizza porque es una combinación de carbohidratos con grasa, y tiende a ser excitante porque domina la grasa. El arroz, pues tiene un efecto tranquilizante sobre el cuerpo por eso, acá en Puerto Rico por ejemplo la dieta de nosotros, lo que nosotros decimos arroz con habichuelas, que en otros sitios le dicen frijoles o le dicen caraota, allá en Venezuela pues ese tipo de alimento tiene un efecto tranquilizante de hecho da sueño, si usted se da una buena artera de arroz con caraota o arroz con frijoles o arroz con habichuela como decimos acá en Puerto Rico lo que le va a dar es un sueño de madre, que después no hay quien.., tiene que tomar café para seguir con la tarde, porque tiene ese efecto y obviamente también afecta las emociones,. Afecta las emociones porque una persona que come mucho carbohidrato, se va a sentir medio sin energía, medio cansado y cuando usted necesita confrontar un problema se puede poner de mal humor, o sea que la gente que está débil se puede sentir de muy mal humor. Este, cuando usted ya pasa al área de las proteínas y empieza por algo como el huevo, pues el huevo es una proteína perfecta, le han echado culpa de distintas cosas que no tiene, pero esto tiende a dar energía, usted ve que muchos de los fisiculturistas, usan huevo porque el huevo da energía, el queso lo mismo, el queso de por si es una proteína bastante completa, no tiene lactosa porque cuando se fermenta la lactosa se desaparece. El pescado que es una buena selección, es de los mejores tipos de proteína, fácil para digerir para el cuerpo y entonces usted tiene cosas como la dieta 2×1 donde nosotros combinamos este, lo que es una proporción correcta donde uno utilizaría por ejemplo arroz, que es un alimento de los que engorda y carne y ensalada, y esto es una dieta para adelgazar, pero el punto es que cuando usted le da muy duro a este tipo de alimentos, como el arroz específicamente, cuando usted le da muy duro al arroz, muy duro a la pizza, muy duro a las papas fritas, muy duro al pan, usted va a encontrar que se siente cansado y ese cansancio tiende a afectar las emociones, en el caso de los niños interactivos es al revés, si un niño hiperactivo usted le da algo con mucha grasa pues lo pone más hiperactivo y ahora al muchachito lo va a tener que medicar o sea que lo importante, la invitación que les hago es que ustedes se informen a través del libro El Poder del Metabolismo de cómo funciona el sistema nervioso excitado y cómo funciona el sistema nervioso pasivo. Una vez que usted pueda identificar cual es pasivo y cual es el excitado y cual es al que usted pertenece, usted puede darle a su cuerpo el alimento correcto y controlar las emociones y eso le va a dar felicidad y esto se lo comparto porque la verdad siempre triunfa Frank Suárez Especialista en Obesidad y Metabolismo