Constantemente nos están hablando las personas que vienen a buscar nuestra ayuda, personas con sobre peso, personas con acidez, con diabetes, todas esas condiciones están relacionadas, entonces muchas de estas personas vienen tomando antiácido, tienen reflujo, no duermen bien por el reflujo, tienen gases después de que comen, entonces vamos a comentar hoy un poquitito de qué es lo que causa la acidez, pero más importante vamos a hablar de cual es la solución. Porque son más importantes la soluciones, pero por supuesto uno no puede solucionar un problema que uno no entiende.
Tengo una buena noticia es que la acidez se resuelve totalmente, o sea hay cosas que se mejoran, como decir por ejemplo una persona puede mejorar la presión, la presión arterial cuando sube, entonces uno baja de peso y puede mejorar y algunos casos se resuelve por completo pero la mayoría solamente la mejora pero hay cosas que se resuelven totalmente y la acidez es una de esas, toda persona que nos llega a nosotros con acidez cuando hace lo que le enseñamos en el libro El Poder del Metabolismo y se hidrata y hace lo otro que vamos a explicar se le quita la acidez completamente, o sea se resuelve siempre.
El problema con la acidez tiene varias causas, vamos a hablar de la causa principal, todos nosotros tenemos un estomago y cuando nosotros ingerimos alimentos en ese estomago entran los alimentos y tiene que empezar la digestión; para empezar la digestión el cuerpo utiliza algo que se produce en la pared del estomago el ácido hidroclórico en ingles le dicen HCL, es el símbolo de ese ácido. El ácido hidroclórico es un ácido que se produce en la pared del estomago, que destruye, rompe las moléculas de los alimentos. De esa forma los alimentos pueden entrar en la célula, en su formula como nutrientes, lo más minúsculo que puede entrar a las células, si no hubiera ácido hidroclórico, entonces no podríamos comer alimentos muy duros, muy difíciles de romper como decir un cuero de cerdo o carne o cosas que son pesadas para comer o sea el ácido hidroclórico es un ácido que es bien corrosivo, bien potente y destruye por ejemplo una molécula de alimento tiene obviamente cientos y cientos de átomos, todos junto y el ácido viene y la rompe y la rompe la molécula, y rompe los vínculos entre estos átomos y los libera, y cuando los libera ahora eso se convierte en energía utilizable.
La acidez es la causa, el hecho de que una persona come y cuando come su cuerpo para poder digerir tiene que producir ácido hidroclórico, pero hay un problema que el ácido quema y usted quiere que le queme el alimento que lo rompa, que lo descomponga para que se pueda utilizar pero usted no quiere que le queme la pared del estomago; el cuerpo para poder controlar el ácido que usted produce para la digestión, produce también en la pared del estomago otra sustancia que se llama bicarbonato de sodio, o sea nuestro cuerpo produce en la pared del estomago, bicarbonato de sodio eso en ingles se llama baking soda pues nuestro propio cuerpo produce el baking soda o bicarbonato de sodio que es la sustancia que el cuerpo utiliza para controlar el ácido para que ese ácido no queme la pared del estomago.
El estómago es una botella de tejido, recubierta de bicarbonato de sodio y donde también se produce el ácido hidroclórico para digerir los alimentos y el bicarbonato de sodio existe para proteger las paredes del estomago de forma que ese ácido no se lo coma, o sea que el cuerpo está diseñado de forma que produce suficiente ácido hidroclórico para la digestión y suficiente bicarbonato para contener ese ácido hidroclórico y no se cause una ulcera y no se causa acidez.
La acidez es un exceso de ácido y es un exceso de ácido principalmente porque el cuerpo no está produciendo suficiente bicarbonato de sodio, ahora, vamos a ver que necesita el cuerpo para producir suficiente bicarbonato de sodio de forma que el ácido que produce su cuerpo para la digestión, no termine convirtiéndose le en un reflujo. Reflujo es que hay tanto ácido que entonces el ácido regresa y le sube por la garganta para atrás por eso se llama reflujo, o sea que se supone que el flujo es hacia abajo pero está teniendo el flujo hacia arriba y las personas que tienen reflujo saben que le quema todo desde el estomago hasta la garganta porque ese ácido que se supone que es para la digestión, no se supone que le esté quemando la garganta pero ¿por qué sube el ácido hacia arriba? Pues sube simple y sencillamente porque no hay suficiente bicarbonato de sodio para contenerlo dentro del estomago por lo tanto al estomago se le causa dolor, cuando se le causa dolor se contrae, cuando se contrae dispara el ácido hacia arriba lo cual esto se convierte en el reflujo. Así que toda la persona que tenga acidez ese es el mecanismo de lo que está pasando, tiene un exceso de ácido y una falta de bicarbonato de sodio.
¿Qué hace que el cuerpo pueda producir más bicarbonato de sodio para que controle el ácido? Se lo voy a decir, usted a lo mejor no me va a creer pero por mi madre que es la verdad, hay veces que uno le dice a una persona algo tan y tan sencillo que la gente no se lo puede creer, todo el mundo cuando tiene un problema complejo está esperando que uno le de una solución súper compleja perdónenme pero la realidad es que la solución a este problema es demasiado sencilla es casi tonta, la solución al problema de la acidez, no se lo diga a nadie. No se lo diga a nadie porque se cae la industria de antiácidos y toda esa gente se quedan desempleados, pero la solución al problema de la acidez es ¡agua!
El agua es lo que el cuerpo utiliza junto con el sodio para fabricar el bicarbonato de sodio, cuando una persona no toma suficiente agua que lo único que toma es refrescos, coca-cola, jugos, café, jugos de todos tipos que sea menos agua, pues el cuerpo no puede producir suficiente bicarbonato de sodio para controlar el ácido, así que si usted quiere bajar la acidez y la quiere eliminar para siempre lo primero que tiene que hacer es empezar a tomar agua ya hemos explicado que la formula que se usa, que si usted pesa si se calcula su peso en libras, usted dice cuantas libras, divido por el numero 16 y eso le dice cuantos vasos de agua al día, vasos de 8 onzas. Si lo calcula en kilos pues usted dice cuantos kilos divididos por 7 y le da lo mismo, cuantos vasos al día por ejemplo una persona pesa 160 libras si lo divide por 16, le tocan 10 vasos, pesa 70 kilos, 70 kilogramos pues le tocan 10 vasos al día. tiene que usar esa cantidad de agua que le parece un montón y usted va a ver que su acidez se desaparece totalmente, claro hay otras causas que agravan el problema de la acidez pero la principal es la falta de agua.
¿Qué causas más agravan la acidez? Una de ella es cuando una persona come demasiados carbohidratos refinados o sea de lo que nosotros llamamos en el libro El Poder del Metabolismo alimentos tipo E, de los que engordan estamos hablando de pan, harina, pizza, chocolate, dulce, azúcar. Ese tipo de alimentos como es un carbohidrato refinado dentro del cuerpo se fermenta y como se fermenta, se convierte el exceso de carbohidratos en ácidos, ácido láctico cuando hay mucho ácido láctico por exceso de carbohidratos usted no solamente va a engordar, va a ver demasiado ácido láctico porque se está fermentando más entonces el ácido del estomago que no se puede contener por falta de agua, ahora usted tiene un problema serio de verdad. Ahora tiene el cuerpo verdaderamente ácido y lo otro es que si usted tiene un sistema de un cuerpo nervioso, un cuerpo de un sistema donde el sistema nervioso como se explica en el libro El Poder del Metabolismo hay un capitulo que se llama “todos no somos iguales” el descubrimiento de eso es que todos no somos iguales, algunos nos tenemos que comer la dieta de una forma y otros de otra.
Hay algunos de nosotros que debemos ser un poquito más vegetarianos, otros más carnívoros según se explica en el mismo libro de El Poder del Metabolismo usted lo determina en base a ese capítulo, si tiene un sistema nervioso excitado o pasivo. Si usted tiene un sistema nervioso excitado que es un sistema ácido y no come correctamente, no come suficientes vegetales y ensaladas pues se pone más ácido todavía, o sea el problema de la acidez se agrava con exceso de carbohidratos, se agrava también con problemas de estrés, pues cuando usted tiene mucho estrés pues el cuerpo se pone ácido por eso muchas personas notan que pasan un mal rato y les da acidez, si usted tiene mucho estrés el cuerpo produce mucha glucosa que la tiene almacenada en el hígado en forma de glicógeno que es como el tanque de almacenaje del cuerpo, entonces pasa un mal rato y entonces el cuerpo tiro todo ese glicógeno para fuera, lo convierte en glucosa y como usted no está corriendo y no lo está usando se fermenta.
Entonces si el cuerpo se fermenta se vuelve ácido láctico y entonces se pone más ácido todavía, pero hay solución, hay por ejemplo suplementos que nosotros utilizamos que si usted no los consigue en su país puede buscar cosas similares como por ejemplo nosotros usamos potasio, el potasio es el mineral. Este es un potasio especial es más citrato de potasio, es el tipo de potasio más absorbible; el potasio normal que se consigue en la calle o donde quiera es el gluconate que es el barato, nosotros usamos el citrato de potasio, porque es bien absorbible entonces usamos esté porque el potasio obliga al cuerpo a quitar los ácidos, usted orina los ácidos es porque usted usa potasio, para quitar el ácido del cuerpo usamos también el magnesio, por ejemplo nosotros usamos también el magnesio, citrato de magnesio porque también es el más absorbible y usamos el magnesio porque el magnesio alcaliniza el cuerpo, o sea combate los ácidos además tranquiliza el sistema nervioso y el sistema muscular pero en fin, Si tiene acidez la solución principal es tomar mucha agua y también es mirar los otros factores, de cortar el exceso de carbohidratos, de controlar el estrés, de mirar cual es su tipo de sistema nervioso de usar cosas como suplementos que ayuden como potasio y magnesio y ¿sabe que? La verdad siempre triunfa.
Frank Suárez
Especialista en Obesidad y Metabolismo
