Quiero explicar muy bien la diferencia entre lo que en el libro El Poder del Metabolismo llame “Intolerancias” y lo que he venido a llamar en MetabolismoTV “Alimentos Agresores” son dos temas relacionados pero son distintos y es bueno conocer la diferencia.

En el libro El Poder del Metabolismo venía hablando de las intolerancias y en esas intolerancias estábamos hablando de alimentos que yo ya había observado hace muchos años atrás, hace 20 años atrás había observado que hacían difícil a las personas adelgazar en aquel momento yo no conocía los porque yo solamente observaba que una persona dejaba de comer ciertos alimentos de momento empezaba a adelgazar empezaba a comerlos de nuevo y no adelgazaba más y dije aquí hay algo y le llame intolerancia porque en aquel momento yo desconocía la inherencia la importancia del sistema nerviosos y toda esas cosas que descubrí después.

El cuerpo en realidad está compuesto de 11 sistemas distintos que funcionan en coordinación y todo esta sincronizado; el jefe de todos estos sistemas es el sistema nervioso, el sistema nervioso central autónomo dirige todo, es ese que está conectado al cerebro ahora los otros 10 entre los otros 10 se incluye otro sistema importantísimo que es el sistema inmune es un sistema de defensa es un sistema que tiene que ver con atacar las bacterias, atacar los virus, atacar los hongos y atacan los parásitos estos son los cuatro tipos de organismos que atacan el cuerpo humano. Y el sistema inmune cuando se activa tiene unos componentes que se llaman los glóbulos blancos, los macrófagos y demás que van y atacan estos organismos que pueden ser dañinos y los matan y defienden es como si fuesen el ejército del cuerpo, el ejército de defensa, pero el jefe siempre es el sistema nervioso.

El sistema nervioso si se descontrola va a descontrolar también a todos los otros también sin entrar en saber cuáles son los otros sistemas vamos a explicarle lo que he descubierto sobre las diferencias ya más avanzadas en la investigación entre lo que son las intolerancias y lo que yo llamaba tiempo atrás en el libro El Poder del Metabolismo intolerancia y en los primeros episodios de MetabolismoTV ya vamos por qué se yo por el 1,700 una cosa así y explicaba lo que yo sabía en aquel momento la diferencia entre intolerancia y alimentos agresores.

Fíjense una intolerancia tiene que ver mucho ahí con alimentos que yo ya había observado como la soya, el maíz, el trigo, el gluten del trigo ese tipo de alimentos yo ya había observado 20 años atrás que si una persona los consumía la mayoría de las personas que los consumían no podían adelgazar bien y le llame intolerancia a falta de un mejor término y producen:

• Unas manifestaciones de mucosidad,
• De ronquera la persona se pueden quedar como ronca,
• Producen inflamación,
• Producen acumulación de líquido las personas cuando comen este tipo de alimentos que son intolerancia como soya, como maíz, como trigo pues pueden notar que las manos amanecen hinchadas los pies hinchados y demás acumulación de líquidos,
• Muchas veces producen dolor de cabeza
• Catarro
• A veces fiebre, unas fiebres extrañas que salen cuando la persona supuestamente no está enfermo.

Esta intolerancia lo que descubrí con los años es que todas estas intolerancias están ligadas al sistema inmune o sea lo que yo llamaba intolerancia tiene que ver con la activación del sistema inmune es el sistema de defensa como es el sistema de defensa por eso sale la fiebre que tiene que ver como cuando uno está enfermo el catarro es que se reduce el sistema inmune entonces los virus hacen fiesta los dolores de cabeza tienen que ver mucho con eso la acumulación de líquido también, la mucosidad es una forma que tiene el sistema inmune de defenderse de las bacterias por que la mucosidad que sale la usa el cuerpo para envolver bacterias y virus y así aislarlos para que no le hagan daño.

Así que básicamente las intolerancias que yo hablaba en tiempos de antes y que se hablan en el libro El Poder del Metabolismo todavía que incluye alimentos como trigo, como maíz, como soya pues son muy dañinos al metabolismo crean un metabolismo lento pero lo que están activando es el sistema inmune. Ahora años después cuando fui a escribir el libro de diabetes ya empecé a estudiar el tema de la diabetes como tal un tema bastante más dificilito pues descubrí que había ciertos alimentos que disparaban la azúcar y yo decía pero ¿Qué está pasando? Porque tenía ciertos diabéticos que cuando empezaban a aplicar información del libro de diabetes empezaban a bajar pero otros bajaban hasta cierto punto y no bajaban más no podía bajar la glucosa a un punto de quitarle la insulina totalmente a un diabético y me puse a investigar y encontré lo que luego llame alimentos agresores.

Los alimentos agresores es un tema distinto es un tema donde una persona encuentra un alimento agresor utilizando la ayuda de un glucómetro porque como la glucosa que es la azúcar de la sangre se sabe que sube cuando una persona está estresada si usted se encuentra con una persona tóxica y le critica muchísimo automáticamente el azúcar le va a subir la glucosa de la sangre, si usted pasa un susto la glucosa le va a subir, si usted duerme mal amanece con la glucosa más alta, o sea que el estrés definitivamente dispara la glucosa para arriba pero los alimentos agresores son distintos, los alimentos son alimentos agresores lo que están activando los alimentos agresores, realmente es el sistema nervioso directamente.

Así que mientras las intolerancias activan el sistema inmune los alimentos agresores activan el sistema nervioso que es el jefe de todos los sistemas por eso cuando hay alimentos agresores se causan dos cosas principales una es que la glucosa sube mucho cuando la glucosa que es el azúcar de la sangre sube muchísimo se hace daño a las células sobre todo cuando esa glucosa esa azúcar de la sangre pasa de 130 ml/dl ahí se destruyen las células, ahí se dañan los ojos, ahí se dañan los riñones, ahí es que las personas terminan amputadas, ahí es que el hombre pierde la potencia sexual, ahí es que vienen todos los desastres del cuerpo vienen principalmente cuando sube demasiado la glucosa.

Por eso que los diabéticos tienen tantas amputaciones, tanta pérdida de la vista, tanta diálisis y sistemas para tener que ayudar con los riñones por que los destruye, así que cuando son alimentos agresores se afecta el sistema nervioso central autónomo y ahí sube la glucosa y cuando sube la glucosa que es una reacción de emergencia del cuerpo para prepararse para pelear o correr pues hay daño a las células y ahí también cuando hay alimentos agresores como se sube la glucosa se causa obesidad porque la forma única que existe de engordar es que el cuerpo combine glucosa con insulina no existe ninguna otra forma de engordar esa es la única posible: glucosa con insulina usted puede comer toda la grasa que le dé la gana; pero si no hay insulina la grasa no le engorda.

Básicamente cuando usted mezcla glucosa que es azúcar de la sangre con insulina ahí es que se produce la grasa así por eso que la glucosa alta produce obesidad y sobrepeso y cuando una persona tiene constantemente la glucosa alta empieza hacerle daño hasta el páncreas entonces vienen los problemas de diabetes y si sigue el daño a la célula entonces se llama cáncer.

Así que todas estas enfermedades más graves vienen a través de un exceso de glucosa y lo otro que pasa es que cuando se activa el sistema nervioso central también se produce en las adrenales en las glándulas adrenales que tenemos arriba de los riñones se produce un exceso de cortisol que es la hormona de estrés es la hormona del sistema inmune para manejar el estrés es una hormona antinflamatoria que produce el cuerpo de forma natural pero esa hormona acumula grasa y acumula grasa especialmente en el área del abdomen por eso hay gente que usted ve son delgados y tiene ese abdomen protuberante como si se hubiesen tragado una aceituna gigante.

Así que básicamente esta es la diferencia entre intolerancia y alimentos agresores los alimentos agresores se encuentra con un glucómetro; las intolerancias la mejor forma de encontrarlas es usando la prueba del episodio #899 qué es la prueba del pulso si usted hace el #899 la prueba del pulso aprende a encontrar las intolerancias tomando el pulso de su cuerpo. Y esto todo se lo comento pues porque la verdad siempre triunfa.

Frank Suárez

Especialista en Obesidad y Metabolismo