Los jugos verdes te pueden cambiar la vida

Yo soy Frank Suarez, Especialista en Obesidad y Metabolismo, y hoy quiero hablarte de algo que a mi me ha sorprendido mucho a lo largo de todos estos anos trabajando con miles de personas: cuan milagrosos pueden ser los jugos de vegetales. Le llamo milagro porque no le puedo llamar de ninguna otra forma. He visto personas a las que se les para un cancer. He visto personas con condiciones autoinmunes que se supone que no tienen solucion, como esclerosis multiple, lupus, artritis, y despues de usar los jugos por un tiempo, la condicion de ellos desaparecio o se tranquilizo al 90 por ciento.

Por que los jugos verdes causan este milagro

La razon por la cual los jugos de vegetales causan este efecto de restauracion del metabolismo tiene que ver con tres temas. Primero, el jugo de vegetal es una fuente biodisponible de vitaminas y minerales. Tu puedes tomarte una vitamina en pastilla, pero que el cuerpo la pueda absorber es otra cosa. Los minerales y vitaminas que estan dentro de un jugo de vegetal, cuando tu lo acabas de exprimir y te lo tomas fresco, estan super disponibles. El cuerpo los absorbe completos y los aprovecha.

Segundo, los vegetales estan llenos de clorofila, que contiene magnesio y potasio. Estos dos minerales son fundamentales para que el metabolismo funcione correctamente. Sin ellos, las celulas no pueden producir energia de forma eficiente.

Y tercero, hay un descubrimiento reciente que me tiene fascinado. Un estudio del 2016 dirigido por el doctor Mu descubrio que las plantas se comunican con las celulas del intestino a traves de unas particulas llamadas exosomas. Estas particulas llevan instrucciones geneticas de la planta que le dicen a tus celulas intestinales que se reparen, que se restauren. Es como si el jugo verde le hablara a tu cuerpo y le dijera “reparate”. La obra de la creacion es una cosa casi indescriptible.

Jugo de vegetales, no de frutas

Cuando hablo de jugos verdes estoy hablando de jugos de vegetales, no de frutas. Este es un punto importante. Uno de los errores mas comunes que veo es que la gente le agrega demasiada fruta al jugo verde. Las frutas contienen fructosa, que es azucar, y esa azucar estimula la produccion de insulina. Muchas personas no logran bajar de peso porque sus “jugos saludables” en realidad estan cargados de azucar de mango, pina o platano.

Los mejores ingredientes para tus jugos verdes son los vegetales tipo A, los que no disparan la insulina. Las espinacas son una excelente base. El apio tiene un alto contenido de agua y minerales. El pepino aporta hidratacion. El perejil apoya la desintoxicacion natural del cuerpo. Si necesitas mejorar el sabor, agrega limon o jengibre, pero no miel ni azucar.

Extractor versus licuadora

Los jugos de vegetales se hacen con un extractor, no es lo mismo que una licuadora. El extractor es una maquina que saca la pulpa y la pone para atras, y te da puro jugo por el frente. No nos interesa la fibra en este caso porque esto no es un problema de estrenimiento, es un tema de salud y de metabolismo. Los extractores hoy en dia no son muy caros, los venden en casi todas las farmacias y centros de descuento.

Tampoco estoy hablando de jugos de vegetales comerciales como el V8. Empezaron bien, pero al convertirse en producto comercial le anadieron sodio para que no se dane, y los pasteurizan con dosis de calor que mata las bacterias pero desgraciadamente tambien mata el jugo. El jugo de vegetal natural no tiene sal, no tiene sodio. Solamente tiene potasio y magnesio, y eso tiene un efecto relajante sobre el cuerpo.

Recetas de jugos verdes que yo recomiendo

Una receta basica pero efectiva es combinar espinacas, pepino, apio y limon. Esta combinacion aporta magnesio y potasio de forma natural, que son los minerales que el metabolismo necesita. Otra opcion es el jugo de nopal con pepino y limon, especialmente popular en la comunidad hispana y con propiedades que ayudan a regular el azucar en la sangre.

Para una version mas completa puedes mezclar kale, pepino, apio, media manzana verde (solo media para no agregar demasiada azucar), perejil y limon. La manzana verde agrega un toque de dulzura natural sin causar un pico significativo de insulina, lo cual se alinea con los principios de la Dieta 3×1.

Cuando tomar los jugos verdes

El mejor momento para tomar un jugo verde es en la manana, con el estomago vacio, porque el cuerpo esta en un estado de limpieza y absorbe mejor los nutrientes. Otra buena opcion es como merienda a media manana o media tarde, en lugar de recurrir a snacks procesados o altos en carbohidratos. Esto mantiene los niveles de energia estables sin provocar picos de insulina.

Si puedes hacer un par de jugos verdes al dia, vas a estar metiendo magnesio y potasio al cuerpo de forma natural. No necesariamente te va a cubrir todas las deficiencias acumuladas de anos, pero te va a ayudar tremendamente.

Cuidado con los alimentos agresores

Una cosa que quiero mencionarte es el tema de los alimentos agresores. Algunos ingredientes comunes en jugos verdes podrian ser agresores para ti sin que lo sepas. Si notas que despues de tomar un jugo verde te sientes hinchado o con malestar, podria ser que uno de los ingredientes es un agresor para tu cuerpo. La recomendacion es ir probando los ingredientes por separado para identificar cual te causa problemas.

Los jugos verdes como parte del plan completo

Despues de trabajar todos estos anos con miles de personas para ayudarles a mejorar su metabolismo, llegue a la conclusion de que el cuerpo es perfecto. Nunca he visto a una persona que no mejore cuando se hace lo correcto. Cuando se hace lo correcto, el cuerpo siempre mejora, a cualquier edad, no hay excepcion a esa regla. El unico defecto que tiene el cuerpo humano es que a veces tiene un dueno ignorante.

Los jugos verdes son una herramienta poderosa, pero para obtener los mejores resultados combinalos con la Dieta 3×1, buena hidratacion (recuerda: tu peso en libras dividido entre 16 te da los vasos de agua diarios), y asegurate de suplementar con magnesio y potasio. Y esto te lo comparto porque la verdad siempre triunfa.