Metiritas, metiras y mentirotas, vamos a comentar hoy de las etiquetas engañosas y de las etiquetas que dan información incorrecta o digamos casi verdad. Muchas personas quieren adelgazar porque la obesidad se ha convertido en una epidemia, otras personas quieren controlar su diabetes porque la diabetes también es una epidemia, la diabetes y la obesidad están relacionadas, se sabe que más del 90% de las personas con diabetes padecen de obesidad por lo tanto hay una relación directa entre la obesidad y la diabetes, si usted ha tratado 200 mil dietas, si ha bajado de peso y vuelve y rebota otra vez, no sale del ciclo vicioso de las dietas, sepa que la solución es saber sobre el metabolismo, sobre todo es conocer,  saber qué es lo que usted está ingiriendo, cómo lo está ingiriendo, que cosas afectan el metabolismo, que tipo de agua utilizar, pero vamos hablar específicamente de las etiquetas.

Uno de los mal entendidos que existen es que las personas creen, por falta de información, que deben estar buscando alimentos que sean bajos en calorías, ya llevamos 40 años contando calorías y se ha visto que contar calorías definitivamente no funciona porque la gente cada vez está más gorda quiere eso decir que eso no funciona, inclusive las dietas de calorías muchas veces son dietas de pasar hambre, cuando una persona pasa hambre la tiroides, reduce su función, se crea como un hipotiroidismo y entonces la persona empieza a engordar quiere eso decir que no funciona pasar hambre, si usted quiere adelgazar y usted quiere adelgazar permanentemente usted tiene que mejorar el metabolismo, la forma de mejorar el metabolismo es trabajar en él.

Y no tomar por cierto estas mentiras que hay en las etiquetas por ejemplo tengo aquí un alimento que básicamente lo venden como comida congelada se llama Lean Cuisine que es comida para poner a la persona delgada pero básicamente lo que es, es pasta, la pasta es del trigo es un almidón, el almidón se convierte en glucosa y la glucosa pues se convierte en grasa y esa es la secuencia, nadie, realmente va a poder adelgazar con esto, claro esto está basado todo en la teoría de que como es bajo en grasa pues la persona va a adelgazar, por que eso asume que sí usted come mucha grasa eso es lo que le va a engordar, déjeme decirle que si usted se pusiera a comer grasa, y grasa nada más usted se pondría de flaco. La grasa no es lo que engorda, para que la grasa le pueda engordar tiene que existir en su cuerpo insulina, si no hay insulina la grasa no puede llegar hasta las células, por lo tanto hay que controlar lo que produce insulina como los carbohidratos, por ejemplo este alimento es alto en carbohidratos, es pasta; produce mucha insulina, produce mucha glucosa y glucosa e insulina se van a convertir en grasa.

Ahora vamos a ver también por ejemplo alimentos que usan para los diabéticos, que da pena que estén ofreciendo estos alimentos para los diabéticos, porque le venden esto al diabético bajo la idea de que es bajo en el índice glicémico, el índice glicémico lo es, es una medida de cuan rápido o cuan lento, sube un alimento la glucosa en la sangre, la realidad es que este es un alimento alto en carbohidratos, si usted mira el contenido de carbohidratos es altísimo, un diabético consume esto y definitivamente que su azúcar va a subir no es teórico, no es que se lo diga Frank Suárez. Si usted es diabético y se come 3 galletitas de este producto para diabéticos, tómese la medida de la sangre con su medidor antes de comérsela y una hora después tómela de nuevo para que usted vea que subió 50, 50 puntos con solamente 3 galletitas de esas.

Por otro lado nos tratan de vender la idea de las calorías, por ejemplo dicen “esto trae nada más que 100 calorías”, la realidad es que ya hemos hablado anteriormente y no le va a servir porque es un alimento alto en carbohidratos, cuando es alto en carbohidratos tampoco le va a permitir adelgazar. También hay algo de engaño con el tema de las porciones, por ejemplo aquí tengo una sopa que se la venden y le dicen en la etiqueta que son dos porciones, la realidad es que todo el que hace esto se come la lata entera, esa es la verdad y usted lo sabe. Quiere eso decir que cuando le dan esa medida, quieren decir que es bajo el contenido de carbohidratos, la realidad es que si usted tomara dos porciones, estamos comiendo un total de 56 gramos de carbohidratos no hay forma de que usted pueda adelgazar con eso.

Ahora la mentira más grande de todas las que yo he visto es y es increíble, ¡esto si es increíble!, esto es verdaderamente para bobos, nos venden en televisión la idea y ustedes lo han visto,  que uno puede adelgazar comiendo sucaritas de maíz, eso es completamente ilógico, porque como es posible que alguien pueda pensar que usted puede adelgazar dándole a su cuerpo maíz, lo mismo que usan para engordar a las gallinas y a los cerdos. Cuando usted empieza a usar esto, usted puede bajar de peso 2 semanas y lo que va a bajar es pura agua y va a bajar pura agua porque se forma un cierto desbalance hormonal al tener tanto cereal, tanta glucosa en el cuerpo, pero usted va a ver que no hay forma de que usted pueda bajar de forma permanente alimentando su cuerpo con cereal, señores, el cereal es lo que usan para alimentar las reses, los cerdos, las gallinas, el cereal es almidón, el almidón por definición en el diccionario dice que es azúcar simple, no se puede adelgazar con eso. Como muchas de estas firmas saben que nosotros andamos buscando “cómo adelgazar” pues nos venden esa idea, nos ponen una personalidad, alguien famoso en televisión, alguien con autoridad que diga que esto adelgaza, esto no adelgaza. Esto lo que le va a adelgazar es el bolsillo, no le va a adelgazar otra cosa. Así que mire la verdad siempre triunfa.

Frank Suárez

Especialista en Obesidad y Metabolismo