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Muchos de ustedes escriben en MetabolismoTV<\/a>,<\/strong> <\/em>porque pueden escribir y ponernos comentarios ya sea que vean el episodio en YouTube o que a veces lo ven en Facebook<\/strong><\/em> donde tambi\u00e9n los publicamos y hacen unas preguntas y una de las preguntas que m\u00e1s nos vienen es \u00bfQu\u00e9 recomendamos?, \u00bfsi la mantequilla<\/a> de man\u00ed que tambi\u00e9n le llaman cacahuate o cacahuete o la mantequilla<\/a> de almendras?. <\/strong>Observ\u00e9 por aqu\u00ed un momento; aq<\/strong>u\u00ed tiene una imagen de man\u00ed, que tambi\u00e9n le llaman cacahuate o cacahuete dependiendo del pa\u00eds y de la mantequilla<\/a> de almendra.\u00a0<\/strong><\/em><\/p>

El man\u00ed pues es algo muy popular se hace una mantequilla<\/a> por cierto es muy sabrosa, tienen como alternativa y es la pregunta que me hacen, la mantequilla<\/a> que se hace o manteca que se hace porque algunos pa\u00edses le llaman manteca, como en Espa\u00f1a, de almendras, y la pregunta es \u00bfQu\u00e9 usted recomienda?, \u00bfMantequilla<\/a> de man\u00ed, cacahuate o mantequilla<\/a> de almendra?<\/strong><\/em> Bueno recomiendo y sigo explorando sobre el tema para poder contestar la pregunta.<\/strong><\/em>\u00a0El man\u00ed cacahuate o cacahuete, dependiendo como le llamen en su pa\u00eds es una legumbre, sin embargo la almendra es un fruto de \u00e1rbol con c\u00e1scara, son dos variedades de plantas bien distintas.<\/strong><\/em><\/p>

Hay una situaci\u00f3n con el man\u00ed o cacahuate que es que se sabe que contiene una mayor cantidad, mucha m\u00e1s cantidad, 4-5 veces m\u00e1s de las llamadas lectinas, las lectinas son unas sustancias naturales que crean las plantas para protegerse de sus agresores.<\/strong> Hay muchas frutos como el man\u00ed, como el cacahuate que causan bastantes alergias<\/strong> son bastante m\u00e1s comunes las alergias con el man\u00ed o el cacahuate, que las alergias con las almendras,<\/strong> <\/em>entre los alergistas son bastantes y es que el contenido de lectinas del man\u00ed o cacahuate es much\u00edsimo m\u00e1s alto, 4 o 5 veces m\u00e1s de lo que ser\u00eda en las almendras.<\/p>

Pasa tambi\u00e9n que el man\u00ed o cacahuate viene con un alto contenido de aflatoxinas, las aflatoxinas son unas toxinas que crea un hongo<\/a> que se desarrolla dentro del recogido del man\u00ed, <\/strong><\/em>del recogido del cacahuate. De la forma que se cosecha el cacahuate, se mete dentro de unos silos y en esos silos hay oscuridad y hay humedad y ah\u00ed se desarrolla a un t\u00f3xico que se llama aflatoxinas, que son tan y tan t\u00f3xicas que el gobierno Americano usaba las aflatoxinas como arma qu\u00edmica porque es algo que paraliza el sistema nervioso<\/a>.<\/strong> <\/em>Se ha reportado que el man\u00ed o cacahuate entre los alergistas, se reportan de dos a tres veces m\u00e1s alergias al man\u00ed o los cacahuetes que lo que se reporta en las alergias a almendras.<\/strong><\/em> Pueden haber alergias a ambos, pero donde se reporta la mayor\u00eda de las alergias es en el lado del man\u00ed o cacahuate que como se dec\u00eda es una legumbre.<\/p>

Ahora, cuando miramos la almendra como una alternativa vemos que contiene 4 veces m\u00e1s vitamina<\/a> E que es un antioxidante importante, contiene 2 veces m\u00e1s fibras la almendra que el cacahuate o el man\u00ed y tiene m\u00e1s contenido de los minerales importantes como hierro, calcio<\/a>, zinc y potasio<\/a>.<\/strong> <\/em>Claro cuando miramos a ambos y los comparamos, pues la recomendaci\u00f3n si me dan a escoger desde el punto de vista nutricional, pues va a ser la almendra,<\/strong> pero quiero tambi\u00e9n llevar esto un poquito m\u00e1s all\u00e1 y hablarles de la importancia de hacer una prueba<\/strong> <\/em>cuando estamos trabajando con ni\u00f1os, con nietos hacer una prueba donde se pueda probar a trav\u00e9s del pulso, \u00bfcu\u00e1l le va mejor al ni\u00f1o?, porque cuando un alimento es al\u00e9rgico al cuerpo levanta dram\u00e1ticamente el ritmo del coraz\u00f3n.<\/strong> <\/em><\/p>

Los silos aqu\u00ed tienen una imagen del silo, estos silos son cuando se recoge el man\u00ed se almacena ah\u00ed, pero como son oscuros y h\u00famedos ah\u00ed es que se crea la aflatoxina. En fin, si me dan a escoger entre man\u00ed, cacahuate y almendras voy a escoger la almendra, pero sobre todo mirando el tema de seguridad yo siempre har\u00eda a un ni\u00f1o a un consumidor le har\u00eda lo que dice el episodio n\u00famero 899 de MetabolismoTV<\/a> que se llama: “La prueba del pulso para detectar alimentos<\/a> agresores”,<\/strong> esto va a ser bien importante porque usted no quiere darle a su ni\u00f1o algo que le dispare las pulsaciones del coraz\u00f3n, porque eso significa que es un alimento al\u00e9rgico.<\/strong><\/em> En fin, entre man\u00ed-cacahuate y almendras, \u00a1Me gusta la almendra! y contest\u00e9 la pregunta, pero por favor h\u00e1gale la prueba a su ni\u00f1o y aseg\u00farese de que realmente es saludable para \u00e9l.<\/strong> <\/em>Y esto se lo recomiendo porque la verdad siempre triunfa.<\/strong><\/p>

Frank Su\u00e1rez<\/strong><\/p>

Especialista en Obesidad<\/a> y Metabolismo<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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