inmune<\/a>, que es el sistema de defensa del cuerpo y entonces se pueden combatir los virus, las bacterias, los par\u00e1sitos, los hongos y todo ese tipo de cosas.<\/strong><\/em><\/p> Ahora, \u00bfC\u00f3mo se hace el caldo?, bueno la forma de hacerlo es que se puede usar un instrumento como este, esto es una olla que llaman Slow cooker,<\/strong> quiere decir que cocina en fuego lento<\/strong><\/em> y esto tiene uno de los ajustes que se hace, se le pone en fuego lento. Cuando se pone en fuego lento, casi ni hierve; o sea es hervir tan suave que usted casi ni lo nota, pero se pone y la forma que se hace es que usted llena la mitad del recipiente, lo llena de <\/strong>huesos, usted puede utilizar tanto huesos de res como huesos de pollo.<\/strong><\/em><\/p>Si usted prepara un pollo en su casa para su familia, puede guardar los huesos, los guarda en el refrigerador, los guarda en el congelador y lo guarda hasta el momento que usted lo pueda hacer, el hecho de que usted lo haya cocinado, no significa que los huesos no le van a dar todos los nutrientes que usted quiere<\/strong><\/em>,\u00a0ese cocinado lento, lo que le va extraer todo ese col\u00e1geno, vitaminas, minerales a los huesos, tanto que sean de pollo como que sean de res. Puede usted inclusive combinarlos, si quiere parte de pollo, parte de res, hay personas que inclusive les gusta hacerlo con huesos de pescado y lo puede hacer tambi\u00e9n as\u00ed.\u00a0<\/strong><\/em>Cualquier tipo de hueso, como todos los animales incluyendo el ser humano crean su sangre dentro del tu\u00e9tano de los huesos<\/strong><\/em>,\u00a0pues ah\u00ed es que est\u00e1n todos los nutrientes principales que las personas necesitan para recuperar la salud.<\/strong>\u00a0<\/em><\/p>As\u00ed que b\u00e1sicamente usted va a buscar, por ejemplo, en esta slow coker, por el tama\u00f1o que tiene,<\/strong><\/em> en mi casa mi esposa y mi mam\u00e1 que tambi\u00e9n lo usa, pues le echan aproximadamente como unas 3 libras de hueso. 3 libras de hueso son como 1.20 kilogramos de huesos,<\/strong> pero la forma mejor de medirla es y puede ser una olla com\u00fan de su casa, usted no tiene que tener un aparato de estos para poderlo hacer; cualquier olla que tenga una buena tapa, que no evapore demasiado, que no tenga demasiado escape por el lado, para que no se le evapore toda el agua.<\/strong><\/em><\/p>Cualquier olla que usted pueda poner en fuego lento le sirve, para efecto sea lo que sea que usted tenga, usted va a llenar la mitad;<\/strong> o sea esto de aqu\u00ed es as\u00ed de hondo y usted puede llenar la mitad; la mitad de la olla llena de huesos, los huesos deben picarse peque\u00f1os, trate, trate si son de res sobretodo, trate que sea picados peque\u00f1os, porque eso permite que usted extraiga todo el col\u00e1geno, todos los minerales y todas la vitaminas que eso contiene<\/strong><\/em>.<\/p> El hueso de pollo es bastante m\u00e1s blandito que el hueso de res, no tiene usted que picarlo. B\u00e1sicamente cuando usted lo empieza a calentar y lo deja calentando a fuego lento, usted va a ver que ese hueso se ablanda, inclusive empieza a soltar sus minerales, sus vitaminas autom\u00e1ticamente.<\/strong><\/em>\u00a0Si usted llena el recipiente, lo que vaya a utilizar, ya sea un aparto como este o una olla com\u00fan. Si usted lo llena hasta la mitad, arriba de eso es que usted va a echar todos los otros ingredientes que usted le echa para darle sabor.<\/p>Esto tiene que hervirse m\u00ednimo 24 horas; as\u00ed que usted lo pone a fuego lento, fuego lento que casi no hierve;<\/strong><\/em> o sea que puede hervir, usted ve unas burbujitas as\u00ed de vez en cuando 24 horas. Vamos a decir que si usted lo puso hoy a las 8 de la noche, ma\u00f1ana a las 8 de la noche estar\u00eda, si se pasa a 30 o 36 horas mejor, porque mientras m\u00e1s tiempo este m\u00e1s absorbe y m\u00e1s rico usted lo va a encontrar.<\/strong> Cuando a usted le quede un caldo muy precioso, muy maravilloso, muy milagroso usted va encontrar<\/strong> que esto es como una gelatina.<\/strong><\/em><\/p>Es como una gelatina, no es l\u00edquido,<\/strong><\/em> o sea que esta gelatinoso y esta gelatinoso porque eso es el col\u00e1geno. Cu\u00e1ndo usted el caldo realmente le queda bien, bien espeso, bien gelatinoso, pero esa gelatina la va a ver usted cuando usted lo enfri\u00e9.<\/strong> Una vez que usted termina de cocinarlo, usted lo que hace b\u00e1sicamente es que lo cuela, le voy a dar unos otros ingredientes que se echan para sabor y usted lo cuela y cuela todo eso y se queda nada m\u00e1s con el caldo. El caldo lo guarda, lo tapa y lo mete a la nevera y eso se le va a poner bien gelatinoso. Mientras m\u00e1s gelatinoso se le ponga, m\u00e1s rico est\u00e1 el caldo en t\u00e9rminos de col\u00e1geno y de minerales y dem\u00e1s, pero sobre todo el col\u00e1geno que es muy beneficioso, muy curativo, muy terap\u00e9utico.<\/strong> <\/em><\/p>Cuando usted va a cocinarlo, pues b\u00e1sicamente ya usted sabe si usted tiene una olla<\/strong><\/em>, si usted tiene una olla que es as\u00ed y tiene una buena tapa, porque la va a necesitar, una buena tapa, pues usted va a llenar hasta la mitad de huesos, usted coge los huesos que sea<\/strong><\/em>. Trate, porque f\u00edjese, la calidad del caldo va a ser tan bueno como la calidad del animal de los huesos que usted consiga. No vaya a buscar de esos pollos o reses que venden en cualquier sitio, que a lo mejor pueden venir con antibi\u00f3ticos y cosas de esas, le conviene una res que usted sepa, que es m\u00e1s de comer pasto, que se cr\u00eda sin antibi\u00f3ticos y ese tipo de cosas, m\u00e1s org\u00e1nica; pollo de esos que crecen en las fincas, comen ma\u00edz, pero tambi\u00e9n comen su insectos y cositas de esas.\u00a0<\/strong><\/em>Mientras m\u00e1s natural sea el animal, mejor va a ser, porque el caldo va ser tan bueno como la calidad del animal de donde ven\u00eda, de los huesos del animal.<\/p> <\/strong><\/em><\/p>As\u00ed que b\u00e1sicamente usted hecha los huesos, si son huesos de res le conviene picarlos para que exponga el tu\u00e9tano, si son de pollo no tiene que picar. Pero b\u00e1sicamente usted echa la mitad de huesos y aqu\u00ed va echar, para darle sabor, puede echar cebolla,<\/strong><\/em> por ejemplo usted toma una cebolla la divide en cuatro pedazos, la echa completa<\/strong><\/em> ah\u00ed, la echa en 4 pedazos, le echa ajo, le echa hojas de laurel. Fuera de eso usted tiene que tener cuidado, porque si le puede echar sal, pero tiene que ser muy poquita sal, porque estos minerales que traen dentro del tu\u00e9tano tienden a ser saladitos<\/strong><\/em>; as\u00ed que si le echa sal le va echar muy poquita sal.<\/p>B\u00e1sicamente fuera de esto usted puede echar otros vegetales<\/a> para darle sabor como pimiento, aj\u00ed, ajice, cualquier cosa de estas, pero los b\u00e1sicos son as\u00ed con cebolla, ajo, laurel y un poquitito de sal.<\/strong><\/em> B\u00e1sicamente esto usted lo deja hervir por m\u00ednimo 24 horas, cuando termina las 24 horas y puede ser hasta 30 o 36 horas, pues ya usted tiene su caldo. Cuando ya termina usted lo deja enfriar totalmente, lo cuela y eso lo guarda en unos recipientes y los mete en la nevera, los mete en el refrigerador y b\u00e1sicamente, si esta hecho en bueno calidad, se le va poner bien espeso, ese col\u00e1geno, esa gelatina<\/strong><\/em><\/p>Si una persona cualquiera que tenga problemas de salud, que necesite m\u00e1s energ\u00eda, que este pasando por momentos dif\u00edciles de salud, despu\u00e9s de una operaci\u00f3n, que est\u00e1 d\u00e9bil, que la diabetes<\/a> la tiene descontrolada, cualquier cosa de esas<\/strong>,<\/em> tan pronto usted empiece a darle ese tipo de caldito, que no es para una comida completa, es para suplementar la comida. 4 oncitas, m\u00e1s o menos 125 ml al d\u00eda de ese caldo, hace una diferencia del cielo a la tierra.<\/strong><\/em> Y b\u00e1sicamente esto se los comento pues, porque el caldo milagroso es bueno, pero m\u00e1s bueno es que ustedes ayuden a sus seres queridos y sabe \u00bfpor qu\u00e9?, porque la verdad siempre triunfa.<\/strong><\/p>Frank Su\u00e1rez<\/strong><\/p>Especialista en Obesidad<\/a> y Metabolismo<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Hoy quiero darles la forma de c\u00f3mo se cocina el caldo milagroso de huesos, para que sepa usted c\u00f3mo hacerlo en su casa, para que le devuelva la salud a usted, a su ser querido o cualquier persona que usted quiera ayudar. Este caldo realmente es milagroso, los americanos le llaman bone broth, que quiere […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":34082,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[1875,3036,3040,285,3038,2834,3039,3037,3035,1626],"acf":[],"yoast_head":"\n
Cocinando El Caldo De Huesos - Preg\u00fantale a Frank<\/title>\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\t \n\t \n\t \n \n \n \n\t \n\t \n\t \n