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Vamos a empezar por decir que lo que es similar entre las calor\u00edas y los carbohidratos<\/a> es que las dos empiezan con “C”,\u00a0 Hasta ah\u00ed llego la similitud; vamos a hablar de las diferencias: Calor\u00edas y carbohidratos<\/a> son dos temas completamente distintos de hecho es crucial para poder controlar el metabolismo<\/a> entender la diferencia entre calor\u00eda y carbohidrato.<\/strong><\/em><\/p>

Le voy a ense\u00f1ar unas etiquetas para que vean un poquitito de la realidad de las calor\u00edas y los carbohidratos<\/a>, f\u00edjese aqu\u00ed tiene por ejemplo un jugo de naranja<\/strong><\/em> ac\u00e1 en Puerto Rico decimos de china; este es un jugo de naranja de esos que dice que es muy beneficioso porque tiene vitamina<\/a> C y todo ese tipo de cosas, eso es parte saludable de la propaganda comercial; pero si usted mira aqu\u00ed la etiqueta pues va a ver que dice que esto tiene. Tiene, tiene 90 calor\u00edas,\u00a0 quiere decir que un vaso de 8 onzas 240 mililitros tiene 90 calor\u00edas, sin embargo en esas 90 calor\u00edas pues tiene un total de \u00a1wow! 25 gramos de carbohidratos<\/a>. Y abajo dice que esos son 25 gramos de az\u00facar<\/a> as\u00ed qu<\/strong><\/em>e si son carbohidratos<\/a> todos se clasifican como az\u00facar<\/a> porque son az\u00facar<\/a>.<\/strong> <\/em>En otras palabras que esto tiene bajas calor\u00edas porque tiene nada m\u00e1s que 90 y eso se considera bajito y tiene 25 gramos de az\u00facar<\/a>, de carbohidrato esto es mortal. Si usted quiere adelgazar esto es mortal, si usted quiere controlar la diabetes<\/a> esto es mortal por qu\u00e9 por el contenido de carbohidrato, ya mismo vamos a explicar cuando usted mira calor\u00edas y mira carbohidratos<\/a> esta mirando dos cosas completamente distintas.<\/strong><\/em><\/p>

Le voy a ense\u00f1ar otro ejemplo, f\u00edjese esto es una leche de almendras.<\/strong><\/em> Que nosotros la recomendamos mucho sobre todo, recomendamos mucho la leche de almendras que sea no endulzada unsweetened como dicen los americanos.\u00a0<\/strong><\/em>La leche de almendra pues nosotros la recomendamos mucho con el caf\u00e9<\/a> porque no recomendamos la leche de vaca, no sirve para adelgazar ni para controlar la diabetes<\/a>. Esto tiene un total de calor\u00edas de 40 calor\u00edas un vaso 250 mililitros, 8 onzas, 40 calor\u00edas pues es bajito en calor\u00edas pero f\u00edjese que en gramos de carbohidratos<\/a> lo que tiene son 2 y de esos dos un gramo es de fibra que no cuenta por lo tanto esto es un solo gramo.<\/strong><\/em><\/p>

As\u00ed es que usted en el jugo de naranja se toma 25 gramos de az\u00facar<\/a> en 8 onzas, en 240 mililitros y en la leche de almendras se toma en la misma cantidad un gramo de az\u00facar<\/a> es decir el jugo es 25 veces m\u00e1s de az\u00facar<\/a> que lo que tiene esta leche; por lo tanto esta leche si le ayudar\u00eda a adelgazar y el jugo le descontrolar\u00eda la diabetes<\/a>.<\/strong><\/p>

La diferencia entre calor\u00edas y carbohidratos<\/a>; d\u00e9jeme\u00a0empezar por decirle qu<\/b><\/em>e la teor\u00eda de las calor\u00edas est\u00e1 fracasada, llevamos m\u00e1s de 60 a\u00f1os contando calor\u00edas y todo el mundo est\u00e1 m\u00e1s gordo, m\u00e1s diab\u00e9tico<\/a> y no funciona;<\/strong> <\/em>son dos temas distintos.<\/strong> Las calor\u00edas y los carbohidratos<\/a>. Las calor\u00edas tienen que ver con calor, porque la forma en que se miden las calor\u00edas es en si usted toma el alimento y le pega fuego la energ\u00eda que eso despide crea cierto cantidad de calor.<\/strong> Mientras m\u00e1s calor despida m\u00e1s energ\u00eda conten\u00eda el alimento, esto es una medida de calor por eso se llama calor\u00edas, es una medida de la energ\u00eda que contiene ese alimento, esto toma en consideraci\u00f3n como si el cuerpo humano fuera una maquina. La verdad es que el cuerpo humano no es una maquina esto funciona, de contar la energ\u00eda funciona para un carro para un horno, que son maquinas que no es como el cuerpo que es un sistema abierto para un sistema cerrado<\/strong> <\/em>esto puede funcionar para medir el calor que produce un motor para medir el calor que produce un horno.<\/p>

Los carbohidratos<\/a> es distinto porque los carbohidratos<\/a> la propiedad que tienen es que los carbohidratos<\/a> se convierten en glucosa<\/a> y esa glucosa<\/a> obliga al cuerpo a producir insulina<\/a><\/strong><\/em>. Cuando usted junta glucosa<\/a> m\u00e1s insulina<\/a> usted tiene grasa;<\/strong> las calor\u00edas est\u00e1n basadas en la teor\u00eda de que si usted come algo que tienen mucho valor cal\u00f3rico como decir, como la grasa, como la carne que tiene mucho valor cal\u00f3rico pues usted va a engordar pero no es verdad porque inclusive la grasa y la carne no le engorda a menos que usted tenga insulina<\/a> y lo que levanta la insulina<\/a> es los carbohidratos<\/a>.<\/strong> <\/em>No tiene nada que ver ni con la grasa ni con la carne. <\/strong><\/p>

Ahora, el tema de los carbohidratos<\/a> con los carbohidratos<\/a> tienen un impacto directo sobre el sistema hormonal.<\/strong> Las calor\u00edas como est\u00e1n midiendo la energ\u00eda, no esta midiendo el sistema hormonal. \u00bfQu\u00e9 es lo que le engorda a usted? la insulina<\/a>; qu\u00e9 es la insulina<\/a>, es una hormona quiere eso decir que si usted quiere adelgazar usted tiene que evitar que el cuerpo produzca insulina<\/a> porque la insulina<\/a> es la \u00fanica que le permite a usted engordar as\u00ed que los carbohidratos<\/a> tienen un impacto sobre el sistema hormonal pero los carbohidratos<\/a> tienen tambi\u00e9n un impacto sobre el sistema nervioso<\/a>.<\/strong> <\/em><\/p>

El mont\u00f3n de glucosa<\/a> altera el sistema nervioso<\/a> y eso causa estr\u00e9s al sistema entonces el cuerpo dispara cortisol que es la hormona que engorda, o sea que los carbohidratos<\/a> tienen un impacto hormonal y tienen un impacto nervioso.<\/strong> Las calor\u00edas no son as\u00ed esto es una medida de energ\u00eda, es es una medida de impacto hormonal y como lo que engorda es la insulina<\/a> que es un hormona pues a la hora de usted adelgazar lo que usted tiene que concentrarse es en reducir los carbohidratos<\/a> para reducir la glucosa<\/a> para que haya poca insulina<\/a> para que haya poca grasa y usted pueda adelgazar<\/strong><\/em> y esto se los comento porque la verdad siempre triunfa.<\/strong><\/p>

Frank Su\u00e1rez<\/strong><\/p>

Especialista en Obesidad<\/a> y Metabolismo<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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