Nutrición para la epilepsia

Quiero decirles que hace poco he estado estudiando, pues estuve estudiando primero el tema de la diabetes y después ya salió en el mercado, por lo menos en Puerto Rico y próximamente en Costa Rica y próximamente en México el libro “Diabetes Sin Problemas”, es un librito, porque tiene bastante información, este libro pues contiene 870 referencias clínicas, referencias científicas que avalan la información que se está dando aquí.

Una de las cosas que descubrí mientras estaba estudiando las referencias científicas para la diabetes, es que de la misma forma que hay un tipo de dieta que se utiliza para controlar la diabetes, para controlar la obesidad, también hay una dieta que se utiliza para ayudar a las personas con epilepsia y eso es lo que quiero compartir con ustedes por si tienen alguna persona, algún conocido que padece de epilepsia, pues voy a explicarle para que usted pueda dar algún consejo que conduzca a esa persona a controlar los ataques de epilepsia.

La epilepsia es una condición que tiene todo que ver con el sistema nervioso, cuando a una persona le da un ataque epiléptico, pues va a caer al piso, pierde el control de sus nervios motores, o sea de los nervios que controlan los músculos y demás y la persona pude empezar a convulsionar, cualquier persona que haya experimentado a una persona con un ataque epiléptico sabe que es una cosa que mete miedo y uno de esos ataques le puede costar la vida a una persona, así que es como que el sistema nervioso completo del cuerpo se descontrola y  la persona pierde el control total de su cuerpo.

Ahora, vamos a empezar a decir que la epilepsia, tiene todo que ver con el sistema nervioso; el tema aquí crucial es para aquellos de ustedes que no estén seguros que tienen un sistema nervioso pasivo o excitado, van a ver que en el libro “El Poder del Metabolismo” y en el libro “Diabetes Sin Problemas”, que estoy todo el tiempo hablando y dándole importancia a poder determinar si su cuerpo tiene un sistema nervioso pasivo o excitado, porque no todos somos iguales, de hecho la nutrición no es igual.

El sistema nervioso como tal pues tiene dos tendencias, tiene una tendencia hacia lo que llamamos pasivo, es un cuerpo más carnívoro y los médicos le llaman parasimpático, una parte del sistema nervioso tiene que ver con el sistema parasimpático que tiene que ver con digerir, con descansar, con construir músculos y ese tipo de cosas y el otro lado del sistema nervioso que todos lo tenemos también, se llama sistema nervioso excitado y eso los médicos le llaman sistema simpático, esto tiene que ver con la acción. El pasivo tiene que ver con el descanso y la reparación, y el excitado tiene que ver con la defensa del cuerpo, así que uno es un sistema de acción, sistema nervioso excitado y el otro es un sistema de descanso, de reparación, porque todo lo que se activa tiene que de alguna forma descansar y repararse, igual que las máquinas.

Ahora, todos nosotros tenemos ambos lados del sistema nervioso, pasivo y excitado; lo que pasa cuando una persona tiene epilepsia es que lo que se ha descubierto en cuanto a la epilepsia desde el punto de vista del metabolismo es que tienen un sistema principalmente pasivo, o sea los que tienen epilepsia, tienen principalmente un sistema nervioso pasivo, pasivo es como el cuerpo mío; es un cuerpo que necesita mucha carne y necesita mucha grasa y es un cuerpo que cuando está muy, muy pasivo, demasiado pasivo, de hecho es un cuerpo que como mejor funciona es con lo que llaman una dieta cetogénica, quiere decir y voy a aclarar esto ahora, la dieta cetogénica, viene de “cetosis”, cetosis es la acción de que las grasas del cuerpo se rompen.

Por ejemplo no lo confunda con una condición que tienen los diabéticos que se llama cetoacidosis que se explica en el libro. La cetoacidosis y la cetosis no son la misma cosa. Cetoacidosis que es lo que les da a los diabéticos cuando les sube mucho la glucosa, mucho el azúcar y no hay suficiente insulina para que esa azúcar penetre las células, al diabético le da o le puede dar una cetoacidosis, que quiere decir que como las células no pueden utilizar esa glucosa porque no hay insulina, entonces el cuerpo empieza a romper todas las grasa y todas esas grasas que son ácidos, porque son ácidos grasos caen en la sangre y acidifican el cuerpo y lo cual le puede costar la vida a la persona, así que cetoacidosis y cetosis no son la misma cosa.

Le estoy hablando de una cetosis nutricional, Cetosis nutricional es un estado saludable, natural donde el cuerpo empieza a consumir las grasas, o sea que se llena de grasa la sangre, pero los músculos están consumiendo esa grasa porque la grasa tiene más energía que la proteína y que los carbohidratos y es lo que los músculos utilizan con más facilidad, o sea que si el cuerpo tuviera que halar energía de un sitio, el sitio correcto es de la grasa, por eso cuando una persona adelgaza le baja la talla y demás porque el cuerpo, sus músculos se comen la grasa. 

En principio lo que estamos viendo es que las personas que tienen epilepsia, pues tienen un sistema nervioso predominantemente pasivo, como es pasivo es un cuerpo que necesita carne y necesita grasa, este tipo de cuerpo cuando es demasiado pasivo, que es demasiado pasivo porque hay grados de pasivo y hay grados de excitado, pues lo tienen tan y tan pasivo que cuando comen carbohidratos refinados, no estoy hablando ahora de ensalada y vegetales, que esos son los carbohidratos naturales como le he llamado acá en este libro, en “El Poder del Metabolismo” distingo entre carbohidratos refinados y carbohidratos naturales, si la gente comiera muchos vegetales y ensaladas, aquí no habría problema ni de obesidad, ni de descontrol en diabetes ni nada, pero lo que comen es mucho pan, mucha harina, mucha tortilla, mucho dulce, mucha coca cola, mucho de carbohidratos refinados, ahí es que está el problema.

Estos cuerpos de las personas que tienen epilepsia, pues realmente lo que pasa es que es un cuerpo del sistema nervioso pasivo y es un cuerpo donde la dieta más apropiada para ello que ha demostrado la investigación científica, porque eso está en los estudios clínicos, es que es una dieta mas cetónica, es una dieta que lleva más grasa, más carne, más utilización de las grasas como fuente de energía y es una dieta donde no hay mucha tolerancia al pan, al arroz, o sea que lo peor que usted puede hacer con una persona que tiene epilepsia es darle a comer arroz y frijoles, o tortilla de maíz, o dulce, eso lo va a matar porque es el tipo precisamente de alimentos que descontrola ese cuerpo porque ese tipo de alimento que es los carbohidratos refinados ponen al cuerpo más pasivo de lo que está. El cuerpo si se pone más pasivo de los normal, sobrevienen una crisis, es igual que si un cuerpo se pone más excitado de lo normal, sobreviene una crisis. La vida y la salud necesitan un equilibrio, necesitan un balance, el cuerpo no puede estar ni demasiado pasivo ni demasiado excitado.

Ahora, ¿Qué es la epilepsia?, pues es una condición donde el cuerpo está demasiado pasivo, demasiado pasivo es un cuerpo que necesita entonces un tipo de alimento que es como un combustible pesado, necesita cosas más fuertes, más sólidas; carne, queso, huevo, grasa y muy poco carbohidrato a menos que sea carbohidrato natural como decir vegetales y ensaladas. Así que si conoce y conoce alguien con epilepsia, dígale que cambien su dieta y que investigue como es que la dieta cetogénica ayuda a los epilépticos, va a ver que hay incontables estudios científicos que demuestran que esto es así. Esta información quizá no se lo dicen a la gente allá afuera, porque entonces no le pueden vender los medicamentos, pero eso lo dejamos para otro día. Y esto se lo comparto pues, porque la verdad siempre triunfa.

Frank Suárez

Especialista en Obesidad y Metabolismo