Hoy quiero responder a una pregunta que nos han hecho, relacionado a lo que llaman resistencia insulínica, vamos a empezar para aquellas personas que no saben ¿qué es la insulina?. El cuerpo tiene un órgano que se llama páncreas, esté órgano páncreas produce entre otras cosas una hormona muy, muy importante que es la insulina, la hormona insulina que es la hormona que permite que los alimentos cuando se convierten en glucosa o se convierten en aminoácidos o se convierten en grasa que es soluble digamos que ya se puede utilizar, en ácidos grasos que se puedan entrar a la célula o sea que las células no pueden ingerir, no pueden recibir los alimentos si no hay insulina, la insulina es la que habré la puerta es lo que alimenta o permite la alimentación dentro de las células del cuerpo, o sea que la insulina para todos los efectos controla toda la energía del cuerpo porque si todos los alimentos o nutrientes solamente penetran la célula cuando hay insulina pues entonces la insulina es la que manda.

¿Qué es la obesidad? La obesidad es un exceso de insulina y exceso de glucosa, que es el exceso que se produce cuando una persona tiene una dieta demasiado alta en carbohidratos lo que nosotros llamamos alimentos tipo E que son alimentos que engordan, en el libro El Poder del Metabolismo usted va a ver que está explicado alimentos tipo A que son los que adelgazan y alimento tipo E cuando hay un exceso de dieta donde uno se está excediendo en el pan, en la harina, en el arroz, en la papa, en el dulce, en el chocolate, en los farináceo, en los almidones pero automáticamente el cuerpo se ve obligado a tener demasiada glucosa y eso obliga al páncreas a producir demasiada insulina y eso causa la obesidad.

¿Qué es la resistencia insulínica?  si a usted le hacen un regañito pues está bien, pues es que se equivoco, pero si usted se va con la mala pata que tiene una pareja que se pasa regañándolo y regañándolo y lo regaña, y lo regaña, y lo regaña, puede que a usted se le ocurra divorciarse un día porque cualquier flujo, cualquier orden, cualquier fuerza en una misma dirección por demasiado tiempo produce inconsciencia, o sea piense los chinos por ejemplo tenían una forma de tortura a la gente, donde tomaban a una persona le agarraban la cabeza se la amarraban y le ponían una gota de agua a caer sobre la frente, tun, tun, tun, tortura china se llama ¡horrible! Pero usted dirá ¡caramba pero una gota de agua! ¿usted sabe lo que es una gota de agua que no para? Que está ahí tun, tun, tun, le produce a usted locura total así que una forma de torturar a una persona es producir un flujo de algo, de fuerza, con una energía, que se mueve y se repite y se repite pues lo mismo le pasa al cuerpo. Cuando una persona me habla de resistencia insulínica, quiero explicarles que hay dos causas principales de la resistencia insulínica y son estas fíjense, una causa de la resistencia insulínica es el exceso de los alimentos tipo E estamos hablando de los alimentos refinados, carbohidratos refinados cuando usted tiene un exceso de los alimentos tipo E, esos alimentos tipo E se convierten en glucosa porque son papa, harina, arroz, pizza, helado, mantecado, son cosas que tienen mucha azúcar, son cosas que se convierten en almidones que son almidones que se convierten en glucosa y eso crea un exceso de glucosa y esa glucosa obliga al cuerpo a producir mucha, mucha insulina.

Ahora lo otro que hace que se cree una resistencia insulínica, quiere decir que la persona produce insulina en su páncreas pero el cuerpo la resiste y la persona como el cuerpo se queda sin energía porque los alimentos no están entrando a las células y sin embargo se pone gordo, porque esa insulina es verdad que no penetra las células para alimentarlas pero sin embargo si ayuda al cuerpo a hacer grasa, quiere eso decir que mientras el cuerpo hace grasa las células se mueren de hambre y es porque se crea lo que se llama resistencia insulinica, una de las razones es que la persona tiene deficiencia de nutrientes estamos hablando de vitaminas, minerales por ejemplo se ha descubierto recientemente que muchas de las causas de resistencia insulínica tiene que ver con la vitamina D, y la vitamina D que es la que se crea cuando tomamos el sol, pero hoy en día nos han vendido la idea de que tomar el sol nos da cáncer en la piel, es peligrosísimo pues todo el mundo anda con gafas, protector solar y ya el sol no toca la piel y como no toca la piel ya no produce la vitamina D que se llama la vitamina del sol que es la vitamina que básicamente evita que haya resistencia insulínica, así que tiene que ver con deficiencia de nutrientes y con un exceso de alimentos tipo E, pero quiero explicarle como es que se ocurre, como es que ocurre dentro el cuerpo la resistencia como tal.

Si usted tiene insulina que está entrando en una célula y las células tienen sus receptores, los receptores son los sitios donde esa insulina puede actuar, o sea la insulina no puede actuar sobre la pared de la célula, tiene que actuar solamente sobre el receptor porque es la forma donde se puede recibir el mensaje de la hormona que se llama insulina pero cuando hay exceso de insulina y exceso de insulina y exceso de insulina, el cuerpo le pasa como la gota china le empieza y le mete un flujo de insulina, de insulina, de insulina y en efecto lo que pasa lo que se ha descubierto en estudios clínicos es que estos receptores empiezan a cerrar y es una forma del cuerpo protegerse del exceso de insulina, ahora se crea resistencia insulínica y ahora usted empieza a engordar hasta de mirar la comida, cuando tiene resistencia insulínica el cuerpo se muere de hambre porque las células tienen los receptores cerrados y sin embargo cada vez usted tiene más bolitas, mas chichitos como decimos acá en Puerto Rico y cada vez se pone más gordita, la forma de evitar eso es que usted reduce los carbohidratos refinados, se pone en una dieta como la dieta 2×1, 3×1, toma suficiente agua para que el cuerpo no esté acido, le da a su cuerpo los nutrientes que necesita, vitamina A, vitamina D, minerales y demás y resuelve el problema de resistencia insulinica y ¿sabe que? La verdad siempre triunfa.

Frank Suárez

Especialista en Obesidad y Metabolismo